ForsideOm osVarebestillingSe udskæringerKontaktGæstebogLinks |
Mørt kødDe dyr, der er blevet sendt til slagtning, står på stald hos slagteren fra om eftermiddagen indtil næste morgen. De er nu fri for stress inden de bliver slagtet. Når dyrene ikke bliver stresset undgås at adrenalinet går ud i kroppen og herved bliver kødet mere mørt. Når dyrene er blevet slagtet hænger de på krog i 16 - 21 dage for at opnå den højeste grad af mørhed. (Kød i supermarkederne hænger kun til modning i ca. 10 dage)  
|